大分県の整理収納・ライフオーガナイザー® / ミニマリストのやまぐちせいこです。
「○○をやりたいな〜」っと思っていても、結局やらずに終わること。結構ありますよね。今年は梅仕事がそんな感じになりそうでしたので、重い腰を上げてやりました。
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梅、大量
庭に５本梅の木があります。実のつきとしては、まばらです。しかし木によっては鈴なり状態です。これをなんとかしなければいけません。
まずは瓶の消毒
瓶を洗い、仕上げは熱湯で消毒します。
梅を水洗い
流水で一つ一つ洗っていきます。
１〜２時間水につける
水につけることで、アクが抜けるそうです
濡れた梅を清潔なタオルで拭く
一つ一つタオルで拭きます。ヘタ部分に水が溜まるといけないので、ここも丁寧に。
ヘタを串で取る
夕方の縁側で、コツコツヘタを取りました。夕暮れ…という時間帯が、逆ののんびりとした空気感が漂い…。心地よい時間でした。
ジップロックへ入れ、一晩冷凍
梅のエキスを抽出しやすくなったり、腐敗の予防としても冷凍すると効果があるそうです。
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梅と氷砂糖を瓶に詰める
水分が残っているとカビの原因に！と注意書きがネット上でもありました。そのためにも「濡れた梅を拭く」という工程があります。冷凍庫から出した梅は水が出るよね？という素朴な疑問。
調べましたら、この時梅から出ているのは梅のエキスだそうです。ですので、正解は…
凍ったまま、瓶に詰める
が、正解だそうです。
初めての梅仕事終了
5月は予定を入れ過ぎてしまい、全然ミニマルじゃないスケジュールでした（反省）梅仕事も「やりたいな、やれたらいいな…」でした。やるやる詐欺になってしまうところでしたので、１つやりたいことができて嬉しいです。
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